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维生素C的发现
来源: 发布时间:2019-03-01

在早期的航海中,船员患坏血病的记载较多。患者先是感到浑身无力,站立不起来,接着双腿肿胀,肌腱萎缩变为黑色。有的患者皮肤布满出血点,皮肤变成紫色。患者口腔有恶臭,牙龈腐烂。16世纪,人们发现,航海过程中,留在荒岛上的严重坏血病患者通过食用荒岛上的野果,奇迹般地活下来了。人们设想可能是野果治好了这些船员的坏血病。1600年,由英国驶出的一支船队中,船长让出现坏血病症状的船员每日清晨服用3汤匙的柠檬汁,当船队到达南非好望角时,服用柠檬汁的患病船员无一死亡。柠檬汁可以治坏血病的经验于1639年被总结出来。

1747年,詹姆斯·林德医师在停泊于英吉利海峡的军舰上,对坏血病的治疗进行实验研究。当时有12人患了坏血病。林德让他们分组进食,比较不同食物的作用。其中一组中的2人每天吃2个橘子,1个柠檬。6天后这组患者的症状减轻。26天后,这一组中的2人完全恢复了健康。通过实验,证明了新鲜的水果、蔬菜可预防和治疗坏血病。后来,科学家终于从白菜等几种蔬菜中找到了这种水溶性维生素。1920年,英国生物化学家杰克·德鲁蒙提出抗坏血病物质应该有自己的代表字母,于是把它叫作“维生素C”。

联系生活实际,说一说你是如何摄取身体生长发育所需要的维生素C的。

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