【实验器材】

市售的新鲜牛奶、市售的新鲜酸奶、500mL的烧杯或小铝锅、带盖玻璃杯等。

【实验步骤】

1.将2瓶市售的新鲜牛奶倒入烧杯或小铝锅内，加热煮沸后在室温下和无菌的环境中冷却。

注意：各种器材在使用前必须认真清洗，防止污染！

2.将市售的新鲜酸奶的1/2瓶加入到冷却的牛奶中，搅拌均匀后倒入清洁的带盖玻璃杯内。

3.将已接种好牛奶的玻璃杯置于40℃保温，在夏季可直接放在室温下。

4.12～24h后，观察牛奶的凝固情况。在确保无污染的情况下，品尝自制的酸奶。